Was ist Kollagen?

Kollagen ist ein Eiweiß, das die Haut straff und faltenfrei hält. Es handelt sich dabei um ein Strukturprotein, das 30% aller Proteine im menschlichen Körper ausmacht. Kollagen kommt hauptsächlich in der Haut, aber auch in den Knochen, Knorpeln und Zähnen vor und ist wesentlich am Aufbau der Haut beteiligt. Je stärker das Kollagengerüst der Haut ist, desto straffer ist sie. Wird das Kollagengerüst beispielsweise im Zuge des Alters schwächer, dann bilden sich Falten.

Kollagen Hydrolysat ist Kollagen, das wasserlöslich gemacht wurde. Dadurch wird Kollagen bioverfügbar und kann über die Nahrung aufgenommen werden. Kollagen-Hydrosylat hat positive Auswirkungen auf das Knorpel- und Bindegewebe und ist allgemein sehr gut verträglich. Es wird in guter Qualität aus den Proteinen von Rindern, Hühnern der pazifischen Fischarten hergestellt, ist geschmacksneutral und als Pulver, Fertiggetränk oder in Kapselform erhältlich.

Kollagene können in verschiedene Unterarten eingeteilt werden. Typ I ist ein sogenanntes fibrilläres Kollagen, das in der Lage ist, Fibrillen zu bilden. Dabei handelt es sich um faserartige Bestandteile von Zellen und Gewebe. Da im menschlichen Körper vorwiegend das Kollagen Typ I vorkommt, wird dieses meist als Synonym für verschiedene Kollagentypen genutzt. Es kommt in den Knochen, den Bändern, Sehnen, Faszien, der Haut, dem Zahnbein sowie der Leder- und Hornhaut im Auge vor. Typ II ist ebenfalls ein faserbildendes Protein, das im Knorpel existiert. Typ III ist ein wichtiger Bestandteil des retikulären Bindegewebes, das in den Sehnen, der Knochensubstanz und dem Herzen vorkommt. Daneben existieren noch weitere Kollagenarten, die sich im Epithelgewebe des Körpers und den Skelettmuskeln befinden.

Im Körper sorgt das Multitalent Kollagen für eine ausreichende Knochenstabilität, erhöht die Widerstandsfähigkeit der Bänder und bildet die Grundlage für die Elastizität der Haut. Oral eingenommen, kann es auch die Wundheilung unterstützen. Kollagen macht einen großen Bestandteil der Gesamtproteinmenge im Körper aus und hält den Körper sprichwörtlich zusammen.

Ja, es gibt veganes Kollagen, das eine pflanzliche Alternative zu herkömmlichem tierischem Kollagen ist. Es wird aus einer Kombination von Aminosäuren pflanzlichen Ursprungs hergestellt, die so strukturiert sind, dass sie die Funktionen von tierischem Kollagen nachahmen. Diese Aminosäuren werden in der Regel durch Fermentationsprozesse mit Mikroorganismen hergestellt. Veganes Kollagen ist eine ethische und pflanzliche Alternative für alle, die die Vorteile von Kollagen nutzen wollen, ohne tierische Produkte zu konsumieren.

Kollagen ist ein Strukturprotein, das ausschließlich in Tieren vorkommt. Das faserförmige Protein zeichnet sich durch eine Tripelhelixstruktur aus, die aussieht wie ein Tau oder ein Seil. Durch das Verdrillen der einzelnen Stränge entsteht die hohe Reißfestigkeit. Gelatine hat viele Ähnlichkeiten mit dem strukturellen Kollagenaufbau. Es besteht ebenfalls aus langen Ketten, die jedoch durch verschiedene Verfahren aufgespalten und verkürzt werden. Gelatine entsteht beispielsweise, wenn Knochen in Wasser nur bei geringer Hitze gekocht werden. Damit ist Gelatine die ausgekochte Form von Kollagen und Kollagen-Hydrolysat ist die eigentlich vorverarbeitete Gelatine.

In vielen Punkten ist die Wirkung von Hyaluron und Kollagen ähnlich. Hyaluronsäure kommt in natürlicher Form im Bindegewebe der Haut, in den Augen und Gelenken vor und wirkt dort wie eine Art Schmierstoff. Hyaluron bindet die Feuchtigkeit und sorgt damit für ein frisches Aussehen, weil es die Haut von innen polstert und glättet. Das Kollagengerüst ist die Basis, die der Haut ihre Spannkraft gibt. Nur wenn dieses Gerüst intakt ist, kann sich die Hyaluronsäure gut in der Haut verteilen, sie aufpolstern und von innen glätten.

Kollagen hat eine positive Wirkung im Körper, denn es bekämpft freie Radikale und oxidativen Stress. Es kann die Aktivität antioxidativer Enzyme in der Haut anregen. Erste Studien belegen, dass es sogar ein wichtiger Bestandteil der Krebsprävention sein kann. Selbst bei einer hohen Dosierung zeigen sich keinerlei toxischen Effekte auf den menschlichen Körper.

Etwa 60 % des menschlichen Körpergewichts besteht aus Wasser. Kollagen hat die Eigenschaft, Wasser zu speichern und sorgt so für eine mechanische Stabilisierung des Gewebes. Mit zunehmendem Alter nimmt die Anzahl der Kollagenfasern in den einzelnen Hautschichten ab und damit auch der Fett- und Wassergehalt. Durch den Elastizitätsverlust wird die Haut trocken, faltig und rissig. Durch die Regulierung des Wasserhaushaltes im Körper bleibt das Gewebe elastisch, frisch und gewinnt an Spannkraft.

Die Kollagenbildung geschieht in den Bindegewebszellen der Haut in drei Schritten. In der Vorstufe legen sich in den Zellen drei Proteinketten aneinander, wodurch ein sogenanntes Kollagenmolekül entsteht. So bildet sich die Grundstruktur des Kollagens. Der Rest der Kollagenproduktion geschieht außerhalb der Zelle. Durch Enzyme werden die Enden von Peptiden entfernt, die sich dadurch an das Kollagenmolekül anlagern können. Bei diesem Prozess entsteht durch Querbrücken ein stabiles Gerüst. Mehrere Kollagenmoleküle lagern sich zu sogenannten Fibrillen zusammen, die dann eine Kollagenfaser bilden. Da verschiedene Peptide existieren, gibt es auch unterschiedliche Arten von Kollagen.

Kollagen hat verschiedene Funktionen im Körper. Es sorgt für die Stabilität der Knochen, stärkt die Widerstandsfähigkeit der Bänder und fördert die Elastizität der Haut. Außerdem ist es ein wichtiger Faserbestandteil von Blutgefäßen und Zähnen. Kollagen macht 30 % der Proteine im menschlichen Körper aus und stärkt seinen gesamten Stützapparat. Vor allem für die Gesundheit und die Festigkeit der Haut ist eine gute Kollagenbildung unerlässlich.